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교육명 신청기간 정원
98-핸드드립 나만의 홈카페 신청기간2022-06-07 (09: 00) ~ 2022-06-30 정원10 명

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교육기간 2022-07-05 ~ 2022-09-20 수강료 120,000원
시간 10:00~12:00 요일
장소 강의실2 대상
교육소개 다양한 핸드 드립 방법을 알고 익힘으로써 좀 더 풍부하고 즐거운 커피 생활과 커피 문화를 접하는 기회를 마련하고 공유하는 시간을 갖습니다.
강사 김미영
프로필 현)2022.현) STUNNING COFFEE ROASTERS 대표
2021,12~현)금현문화학교 로스팅 및 핸드드립 강의
2019.10 커피앤티페어 & 서울카페쇼 ‘진짜커피사랑이야기’핸드드립 시연
2019 한국커피로스팅협회1, 2급 필기시험 출제출제위원
그외 다수 개인 핸드드립교육 출강
개인준비물 드립포트 드리퍼 온도계 서버 저울 필터
재료비 회당 10,000 원

주차별 교육내용

1주차 커피 드리퍼의 종류와 특징에 대해 알고 도구 사용법 배우기.
정통드립과 푸어오버의 이론과 원리에 대해 익히고 실습하기(에티오피아 커피 커핑)
2주차 칼리타 드리퍼를 이용해 기본 물줄기 연습과 기본 드립방법 익히기(과테말라 커피 커핑)
3주차 칼리타 드리퍼를 이용해 칼리타 드리퍼의 특징을 가장 잘 살린 '노'자 드립을 배우고
칼리타 기본드립방법과 비교 커핑하기( 콜롬비아 커피 커핑)
4주차 칼리타 드리퍼를 이용해 '커피차' 만들기를 하고
푸어오버 드립을 한 뒤 앞 시간에 배운 칼리타 드립방법 정리 및 비교 커핑하기 (파푸아뉴기니 커피 커핑)
5주차 하리오 드리퍼의 특징에 대해 정리하고 하리오 드리퍼 기본 물줄기 연습을 한 뒤 드립하고 커핑하기
(카메룬 커피 커핑하기)
6주차 하리오 드리퍼를 이용한 꽃잎 드립 하고 커핑하기(온두라스커피 커핑하기)
7주차 하리오 드리퍼를 이용해 도너츠 드립하고 하리오 푸어오버와 비교 커핑하기
(에티오피아 커피 커핑하기)
8주차 하리오 4가지 드립방법을 정리하고 이를 이용한 4가지 드립 비교 커핑하기(케냐 커피 커핑하기)
9주차 고노 드리퍼의 특징과 이론을 알고 물줄기 연습을 한 뒤 고노 기본 드립방법으로 커피 내리고 커핑하기(인도네시아 커피 커핑하기)
10주차 고노 드리퍼를 이용한 고노 에센스 드립 커피 내리고 이를 이용해 '아인슈페너 커피' 만들기(과테말라 커피 커핑하기)
11주차 고노 드리퍼를 이용한 점드립 방법 연습하고 고노 드립 3가지 방법 비교 커핑하기(브라질 커피 커핑하기)
12주차 칼리타 하리오 고노 드리퍼 드립방법 정리 및 한 가지 커피를 이용해 각 대표 드립방법으로커피 내리고 커핑하기(코스타리카 커피 커핑하기)